Facebook

Где поесть по-вегетариански

В Москве открывается все больше вегетарианских кафе и ресторанов. «Этические» заведения больше не теснятся в подвалах, а кроме сока и овощей предлагают вкуснейшие десерты, овощные суши, ореховые паштеты и другие закуски.

«Рецептор»

В бар на Большой Никитской заглядывают не только вегетарианцы. Меню такое разнообразное, что каждый найдет блюдо по вкусу: грибные котлеты, роллы «Филадельфия» (вместо краба – нежнейшие белые грибы), легкие супы, стейк из тофу и другие блюда корейской, китайской, японской и русской кухни. Много чаев (включая редкие элитные сорта), морсов, соков, совсем нет мяса, зато очень много рыбных блюд. В отличие от многих вегетарианских заведений, здесь можно курить. По будням – бюджетные бизнес-ланчи.

 ул. Большая Никитская, 22/2

«Авокадо»

В одном из первых вегетарианских кафе Москвы можно найти блюда-бестселлеры итальянской, французской и мексиканской кухни. Самые популярные – легкая паста, овощная лазанья, луковый суп, жульен, фондю, кесадилья, буррито. В кондитерской делают выпечку без использования яиц и желатина – ею кафе особенно гордится.

Чистопрудный б-р, 12, корп. 2

«Джаганнат»

Ресторан любят московские лактовегитарианцым, песцетерианцы, фруктарианцы и веганы. А вкусные недорогие бизнес-ланчи привлекают всех поклонников здорового питания. Здесь есть и салат-бар, и вегетарианский суши-бар, и много легких супов. В качестве аперитива – коктейли на основе свежевыжатых соков. На десерт – фруктовые сорбеты и десятки различных сортов чая.

Кузнецкий Мост, 11

«Ганга»

Кафе «Ганга» – заведение необычное. Если вы закажете блюдо русской или индийской кухни, можете быть уверенным: его приготовил не просто хороший повар, а строгий вегетарианец. Кроме того, руководители кафе утверждают, что среди сотрудников нет ни одного человека с вредными привычками. В меню – супы, запеченные овощи с соусами, вместо чая природный энергетик – имбирный напиток. Любое блюдо можно взять с собой или заказать доставку в офис.

Ленинградский просп., 37б, ТЦ «Старт», 3-й этаж

«Живая еда»

Веганский ресторан находится в Музее чая в Боярском переулке. Ингредиентами блюд становятся только «энергетически чистые» продукты, привезенные из Перу, Таиланда, Гималаев. В ресторане практикуют сыроедение, поэтому блюда не подвергаются температурной обработки выше 47,8˚С. Такой подход позволяет раскрыть истинный вкус продуктов и получить максимальную пользу, считает идеолог проекта Дэн Коро. В меню можно найти «живую» пиццу, крекеры из водорослей, паштеты из орехов с огуречным васаби и фруктовые десерты. В ресторане регулярно проводят лекции о «живой еде» и мастер-классы.

Боярский пер., дом 2

«Путь йоги»

В уютном кафе при центре «Путь йоги» предлагают нестрогие вегетарианские блюда. Впрочем, веганы могут попросить официанта исключить из блюда молочные ингредиенты или яйца. Постоянные посетители кафе особенно хвалят индийскую овощную тушенку сабджи, пикантный салат с ростками пшеницы, фаршированный перец «Раджа» и «мармеладные» сладости из меда и сухофруктов.

Пятницкая, 43, стр. 5

«Сок»

В меню жизнерадостного кафе рядом с Третьяковской галерей запросто соседствуют крепкий алкоголь и аюрведические коктейли. Для сыроедов, веганов и нестрогих вегетарианцев – отдельные предложения в меню. Самые сытные блюда – вегетарианский «Цезарь» с жареным тофу, итальянская паста с сейтаном и базиликом, крем-суп из пророщенной гречки и авокадо. Фруктовые фреши – гордость кафе. Есть небанальные сочетания вроде бананового смузи с апельсином, петрушкой и шпинатом. Очень много сладостей – от черничного чизкейка и овсяного торта до домашнего козинака и трюфелей ручной работы.

Лаврушинский пер., 15, стр. 1



Категория